Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «กาแฟนมเอสเปรสโซแบบต่างๆ ควรใส่นมปริมาณเท่าไหร่»
เมื่อกาแฟเข้ามาในสายตาของผู้คนและค่อยๆกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิต วิธีการดื่มกาแฟก็ไม่ได้จำกัดอยู่แค่ความสุขจากการดริปอีกต่อไป วิธีการทำกาแฟมีหลายแบบ นอกจากการดริปง่ายๆแล้ว ยังมีเอสเปรสโซ่ โคลด์บรูว์ ซิฟอน และวิธีอื่นๆอีก~บางทีคุณอาจจะเห็นได้บ่อยในร้านกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อกาแฟเข้าสู่สายตาผู้คน ก็ค่อยๆกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิต วิธีการดื่มกาแฟไม่ได้จำกัดอยู่เพียงความสุขจากกาแฟดริปอีกต่อไป วิธีการดื่มกาแฟมีหลายแบบ นอกจากการดริปง่ายๆแล้ว เอสเพรสโซ่ก็เป็นสิ่งที่ทุกคนชื่นชอบมากที่สุด บางทีคุณอาจได้ยินบ่อยๆในร้านกาแฟว่า ขอ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อสองปีก่อน Flat White มีวิธีทำที่ฮอตฮิตมาก ๆ เรียกว่า “Flat White หน้ายิ้ม” “Flat White หน้ายิ้ม” คืออะไรน่ะเหรอ ก็คือลาเต้อาร์ตของ Flat White เป็นลวดลายที่ทำให้รู้สึกมีความสุข นั่นก็คือหน้ายิ้มนั่นเอง อาจมีเพื่อน ๆ ที่ไม่เข้าใจ ก็แค่เทเอสเปรสโซที่สกัดเสร็จลงบนนม แล้วสุดท้ายก็แต้มสองจุด
อ่านทั้งหมด →
บ่อยครั้งที่มีลูกค้าและเพื่อนๆ ถามคำถามนี้ขณะชงกาแฟดริปเย็นที่ Front Street Coffee ว่า "ทำไมกาแฟดริปเย็นไม่ใช่น้ำแข็งชง? ต้องใช้น้ำร้อนเท่านั้นหรือ?" การถามแบบนี้จริงๆ ไม่ใช่เรื่องแปลก เพราะสำหรับคนที่ยังไม่เคยสัมผัสวงการกาแฟหรือเพิ่งเริ่มสัมผัสไม่นาน กาแฟดริปเย็นก็จริงอยู่
อ่านทั้งหมด →
มีคำกล่าวว่า ไม่มี cold brew ไม่มีฤดูร้อน! ช่วงที่ผ่านมา Front Street Coffee ได้รวบรวมข้อสงสัยในการชงแบบต่างๆ นอกจากคำถามเกี่ยวกับชนิดของเมล็ดที่เหมาะทำ cold brew แล้ว สิ่งที่ทุกคนสนใจมากที่สุดคงหนีไม่พ้นรายละเอียดในการปฏิบัติ เช่น cold brew ที่กรองกากออกแล้วต้องแช่เย็นอีกหรือไม่? cold brew ที่ทำเสร็จแล้วโดยทั่วไปเก็บได้กี่วัน? วันนี้บทความนี้ Front Street Coffee จะมาช่วยทุกคนวิเคราะห์กันอย่างละเอียด ทำไมทุกคนถึงชอบทำ cold brew ที่บ้าน? คำตอบชัดเจนอยู่แล้ว แน่นอนว่าเพราะสะดวกนั่นเอง เมื่อเทียบกับการทำกาแฟบดสดแบบอื่น cold brew เพียงแค่บดผงเติมน้ำแช่ในคืนก่อนหน้า และปิดผนึกให้ดีใส่ตู้เย็น วันที่สองดึงไส้กรองออก ก็สามารถเทกาแฟใส่แก้วได้
อ่านทั้งหมด →
ถึงฤดูที่จักจั่นกับนกกระจอกจ้อกแจ้กนอกหน้าต่างอีกครั้งแล้ว งั้นถึงเวลาที่เครื่องดื่มกาแฟยอดนิยมในหน้าร้อนควรกลับมาอยู่ในเมนูแล้วล่ะ!
อ่านทั้งหมด →
สวัสดีทุกคน วันนี้ Front Street Coffee จะมาแบ่งปันเนื้อหาเกี่ยวกับปัญหาที่พบบ่อยมากในกระบวนการสกัดเอสเพรสโซ เวอร์ชัน 2.0 ห่างจากบทความ «ปัญหาที่พบบ่อยในการสกัดเอสเพรสโซ «1.0»» ที่เคยแชร์ไปแล้วกว่าhalfปี ส่วนสาเหตุที่ใช้เวลานานขนาดนี้กว่าจะมาแชร์ตอนที่
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้มีเพื่อน ๆ มากขึ้นเรื่อยๆเริ่มซื้อกาแฟ drip bag กัน ทั้งเพราะกาแฟ drip bag สะดวกและพกพาง่าย อีกทั้งยังสามารถทำกาแฟที่มีคุณภาพค่อนข้างสูงได้อีกด้วย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ drip bag หนึ่งซองมีราคาถูกกว่าซื้อกาแฟจากข้างนอกหนึ่งแก้วมาก ทำให้หลายคนที่ไม่เคยสัมผัสกับการทำกาแฟก็
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจากช่วงนี้ Front Street Coffee มักแชร์เรื่องการทำนมให้บริสุทธิ์เข้มข้น เลยมีเพื่อนหลายคนสงสัยว่ากาแฟนมที่ทำจากนมแบบนี้ กับที่ทำจากนมสดทั่วไปแตกต่างกันอย่างไร ถ้าอธิบายแบบง่าย ๆ ก็คือรสนมจะเข้มข้นขึ้น แล้วเนื้อสัมผัสโดยรวมจะแน่นหนาขึ้น
อ่านทั้งหมด →
ลาเต้อาร์ตที่สวยงามนอกจากจะช่วยเพิ่มความน่ามองให้กับกาแฟหนึ่งแก้วแล้ว ยังทำให้คนเกิดจินตนาการถึงรสชาติกาแฟที่อร่อย ช่วยเพิ่มความอยากอาหารได้อีกด้วย ดังนั้นการเชี่ยวชาญเทคนิคลาเต้อาร์ตจึงถือเป็นวิชาบังคับของบาริสต้าทุกคน Front Street Coffee จึงได้แชร์บทความสอนรูปแบบต่างๆ มากมาย เช่น วิธีทำโฟมนม
อ่านทั้งหมด →
สวัสดีปีใหม่ทุกคนนะ! Front Street Coffee เชื่อว่าช่วงตรุษจีนสิ่งที่ตุง ๆ ไม่ใช่แค่กระเป๋าที่เต็มไปด้วยอั่งเปา แต่ยังรวมถึงทุกมุมในบ้านที่ใช้วางขนม เช่น ตู้กับข้าว โหลขนม เพราะขนมที่ได้รับตอนไปเยี่ยมบ้านคนอื่นก็คงไม่น้อยไปกว่าอั่งเปา โดยเฉพาะช็อกโกแลต ถ้าที่บ้านทุกคนมีช็อกโกแลตเยอะ
อ่านทั้งหมด →
วิธีชงนี้ Front Street Coffee ได้แบ่งปันมาแล้วไม่ต่ำกว่าสามครั้ง เพราะอะไรน่ะหรือ? เพราะวิธีนี้แตกต่างจากแบบดั้งเดิมจริง ๆ ไม่เพียงแต่กาแฟคั่วเข้มที่ชงออกมามีความหวานเต็มที่เท่านั้น ตลอดกระบวนการชงยังมีลีลาที่น่าชมอย่างยิ่งด้วย ที่ผ่านมา Front Street Coffee มักแบ่งปันว่าวิธีนี้ควรชงอย่างไร วันนี้ Front Street Coffee จะมาวิเคราะห์ตรรกะเบื้องหลังของวิธีชงนี้กัน โอ๊ะ เกือบลืมบอกไป วิธีนี้เป็นวิธีชงสไตล์ญี่ปุ่นคลาสสิกมาก—วิธีชงแบบภูเขาไฟ แล้ววิธีชงแบบภูเขาไฟคืออะไร? วิธีชงนี้ได้ชื่อว่าภูเขาไฟก็เพราะในระหว่างการชง เบดกาแฟจะเกิดภาพคล้ายภูเขาไฟระเบิดอยู่ตลอดเวลา
อ่านทั้งหมด →
กลิ่นดอกไม้สีขาว โทนผลไม้ตระกูลส้ม สัมผัสชาแสนสดชื่น นี่คือรสชาติหลักที่กาแฟเจซิอาแบบดั้งเดิมแสดงออกมา เนื่องจากรสสัมผัสไม่เหมือนกาแฟเลยสักนิด พันธุ์เจซิอาจึงได้รับความนิยมอย่างล้นหลามนับตั้งแต่เปิดตัว และกลายเป็น "แสงจันทร์สีขาว" ในใจของใครหลายคน โดยปกติแล้ว
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนที่เคยใช้เครื่องบดมือต่างก็ซื้อเครื่องบดไฟฟ้ามาสักเครื่องเพื่อบดเมล็ดกาแฟ จุดประสงค์ก็เพื่อปลดปล่อยมือ ไม่ต้องผ่านกระบวนการบดที่น่าเบื่ออีกต่อไป แต่เครื่องบดไฟฟ้าแตกต่างจากเครื่องบดมือ ต้องใส่ใจรายละเอียดเป็นอย่างมากในการใช้งาน หากประมาทเพียงครั้งเดียว ก็ทำให้อายุการใช้งานของเครื่องบดสั้นลงได้ง่ายๆ ทำให้คุณภาพการบด
อ่านทั้งหมด →
ทุกวันนี้เมื่อเดินเข้าร้านกาแฟ Specialty แล้วดูตัวเลือกกาแฟที่มีให้บริการ ก็ไม่ยากที่จะพบว่ามีอยู่สองประเภทใหญ่ ๆ คือกาแฟSingle Originและกาแฟเบลนด์ อันที่จริงทั้งสองอย่างแตกต่างกันอย่างไร? Single Origin ก็คือแหล่งเดียว ปัจจุบันร้านกาแฟ Specialty มากขึ้นเรื่อย ๆ ที่ให้บริการกาแฟSingle Origin ( Single Origin )
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่รู้กันดีว่าเอสเปรสโซแทบไม่ค่อยปรากฏอยู่ในเมนูของคาเฟ่ในประเทศจีน ส่วนใหญ่แล้วมันจะเป็นเหมือน "เมนูลับ" ที่จะถูกทำออกมาเสิร์ฟก็ต่อเมื่อลูกค้าสั่งเอสเปรสโซโดยเฉพาะเท่านั้น และเหตุผลที่มันได้รับ "การปฏิบัติ" เช่นนี้ ก็ไม่ใช่เพราะปริมาณแก้วที่น้อยจนน่าสงสารของมัน แต่เป็นเพราะว่า...
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจากวัตถุดิบที่ใช้ทำ Dirty และลาเต้เย็นนั้นเหมือนกัน คือใช้นมเย็นผสมเอสเพรสโซ่ และหน้าตาก็คล้ายคลึงกัน ทั้งคู่มีโครงสร้างเป็นชั้นที่เกิดจากนมและเอสเพรสโซ่ ดังนั้น Front Street Coffee จึงมักถูกลูกค้าที่ดื่มลาเต้เย็นถามบ่อยๆ ว่า "ก็ใช่นมเย็นผสมเอสเพรสโซ่เหมือนกัน Dirty กับ
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจากวัสดุที่ใช้ทำDirtyและไอซ์ลาเต้เหมือนกันทุกประการ คือเป็นนมเย็นผสมเอสเพรสโซ่ และหน้าตาก็คล้ายคลึงกัน โดยมีโครงสร้างชั้นที่เกิดจากนมและเอสเพรสโซ่เหมือนกัน ดังนั้น Front Street Coffee จึงมักถูกเพื่อนลูกค้าที่ดื่มไอซ์ลาเต้ถามบ่อยๆ ว่า "เป็นนมเย็นผสมเอสเพรสโซ่เหมือนกัน แล้วDirtyกับ
อ่านทั้งหมด →
หากใครเคยไปร้านของ Blue Bottle แบรนด์เชนชื่อดัง คงมีโอกาสสูงที่จะเห็นเครื่องดื่มชื่อ "Gibraltar" เมื่อเทียบกับชื่ออื่นที่คุ้นเคย คำนี้ไม่เพียงแต่ดูแปลกหูเป็นพิเศษ แต่ยังออกเสียงผิดได้ง่ายมาก แล้วมันคือกาแฟแบบไหนกันแน่ วันนี้ Front Street Coffee จะมาหาคำตอบไปพร้อมกับทุกคน Gibraltar คืออะไร? เมื่อ Front Street Coffee เอาคำนี้ไปถาม "พี่ไป่ตู้" โดยตรง ก็ได้คำอธิบายว่า Gibraltar (ภาษาอังกฤษ: Gibraltar) แท้จริงแล้วมาจากชื่อเมืองและชื่อท่าเรือที่อยู่ปลายด้านใต้ของคาบสมุทรไอบีเรียในยุโรป และยังใช้เรียก "ช่องแคบยิบรอลตาร์" ที่ปรากฏบนแผนที่อีกด้วย
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้มีเพื่อน ๆ หลายคนเริ่มเล่นกาแฟดริปกันมากขึ้น ซึ่งก็เป็นเรื่องธรรมดา เพราะกาแฟดริปมีข้อดีมากมาย อุปกรณ์เรียบง่าย ลงทุนน้อย ชงง่าย รูปแบบการเล่นหลากหลาย เป็นต้น ดังนั้นเพื่อน ๆ ส่วนใหญ่จึงซื้อชุดดริปมาเริ่มชงกาแฟกัน Front Street Coffee ก็ได้แชร์คำแนะนำในการเลือกอุปกรณ์บางอย่างในช่วงสองวันนี้ด้วย หวังว่าจะช่วยให้เพื่อน ๆ ซื้ออุปกรณ์ที่เหมาะสมได้ดีขึ้น แต่เมื่อเทียบกับอุปกรณ์แล้ว สำหรับมือใหม่ การเลือกเมล็ดกาแฟถือเป็นด่านใหญ่อุปสรรคที่ข้ามได้ยากยิ่งกว่า เหมือนที่ Front Street Coffee กล่าวไว้ อุปกรณ์ดริปถ้าซื้อมาไม่ถูกใจเราก็สามารถปรับตามความสูงของเราได้
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
